Capturan a padre e hijo por operar rastro clandestino y vender carne de caballo en El Salvador

La Policía Nacional Civil (PNC) de El Salvador capturó en flagrancia a Pedro Ernesto Cornejo Pérez, de 58 años, y a su hijo Moisés Ernesto Cornejo Bernal, de 22, quienes operaban un rastro clandestino en el caserío Cruz Blanca, ubicado en el cantón La Comunidad, distrito de San Pedro Nonualco, en el departamento de La Paz.

El procedimiento se llevó a cabo el jueves 14 de mayo, luego de que las autoridades recibieran una denuncia anónima que alertaba sobre la posible realización de actividades irregulares relacionadas con el procesamiento y comercialización de carne de caballo en el lugar.

Operativo y hallazgos en el rastro clandestino

Al arribar al sitio, los agentes policiales encontraron a los detenidos en plena faena de destazado de un caballo. Según las investigaciones iniciales, el establecimiento no contaba con autorización sanitaria ni ambiental para operar, lo que representaba un riesgo para la salud pública y el medio ambiente.

El rastro clandestino fue inspeccionado por personal del Área de Medio Ambiente de la PNC horas antes de la captura, constatando las irregularidades denunciadas. En el lugar, además de caballos, los detenidos también sacrificaban vacas, mezclando la carne para su posterior venta.

Prácticas irregulares y riesgos sanitarios

Las fuentes policiales indicaron que los detenidos adquirían caballos a un precio aproximado de 200 dólares cada uno y posteriormente obtenían cerca de 600 libras de carne por cada animal. La carne resultante era distribuida en los mercados de San Pedro Nonualco y San Salvador, sin cumplir con los controles de calidad ni las normativas vigentes para alimentos destinados al consumo humano.

Además, se constató que los restos óseos de los animales sacrificados eran enterrados en la misma propiedad, lo que constituye un riesgo adicional de contaminación ambiental y podría afectar la salud pública en la zona.

Implicaciones legales y próximas investigaciones

Los detenidos serán remitidos a las autoridades judiciales por los delitos de contaminación ambiental y fabricación y comercio de alimentos nocivos, en perjuicio de la salud pública. La PNC informó que las investigaciones continuarán para determinar si existen más personas vinculadas a las operaciones del rastro clandestino y para desarticular posibles redes de comercialización ilegal de carne en la región.

Este operativo forma parte de las acciones que se desarrollan en el marco del Plan Control Territorial, una estrategia gubernamental orientada a fortalecer la seguridad pública, así como de los planes de protección de la flora y fauna impulsados en el país.

Contexto y relevancia para El Salvador

El control en la comercialización de productos cárnicos es fundamental en El Salvador, considerando los riesgos asociados a la venta de alimentos sin supervisión sanitaria, que pueden afectar directamente la salud de la población. La captura de este padre e hijo evidencia la persistencia de prácticas ilícitas en el sector, que requieren una respuesta coordinada entre las autoridades sanitarias, ambientales y policiales.

La venta de carne de caballo para consumo humano está regulada en muchos países debido a los riesgos sanitarios y éticos que implica. En El Salvador, las autoridades mantienen una postura firme contra la comercialización de productos que no cumplen con las normativas establecidas, para garantizar la seguridad alimentaria de la población.

Medidas para fortalecer la seguridad alimentaria

• La implementación de inspecciones periódicas en mercados y rastros autorizados.
• Campañas de concienciación dirigidas a comerciantes y consumidores sobre los riesgos de consumir carne sin certificado sanitario.
• Coordinación interinstitucional para detectar y desarticular redes de comercio ilegal de alimentos.

La acción policial contra el rastro clandestino en La Paz refleja el compromiso institucional para erradicar prácticas que ponen en riesgo la salud pública y el medio ambiente, reforzando la vigilancia en puntos estratégicos del país.

Conclusión

La detención de Pedro Ernesto Cornejo Pérez y Moisés Ernesto Cornejo Bernal pone en evidencia la existencia de operaciones clandestinas dedicadas a la comercialización ilegal de carne de caballo en El Salvador. La respuesta oportuna de las autoridades resalta la importancia de mantener un control riguroso en la cadena de producción y distribución de alimentos, con el fin de proteger la salud de la población y preservar el entorno ambiental.

Las investigaciones continúan para identificar a otros posibles involucrados y prevenir que este tipo de actividades se sigan replicando en el país.