Exportaciones de café en El Salvador crecen 22 % en 2025 pese a menor volumen exportado

El sector cafetero salvadoreño cerró el año 2025 con un incremento significativo en los ingresos generados por las exportaciones, a pesar de haber registrado una disminución en el volumen de café enviado al exterior. Según datos oficiales del Banco Central de Reserva (BCR),las exportaciones acumuladas durante el periodo comprendido entre enero y diciembre alcanzaron los $167.6 millones, lo que representa un crecimiento interanual del 22.3 %.

Este aumento en los ingresos se debe principalmente al alza en los precios internacionales del café, que contrarrestó la reducción del volumen exportado. El BCR informó que la cantidad de café exportado cayó un 5.7 %, pasando de 595,200 quintales en 2024 a 561,600 quintales durante 2025. Mientras tanto, el precio promedio anual por quintal subió considerablemente, desde $230.40 en 2024 hasta $298.50 en 2025.

Comportamiento del mercado en diciembre

El último mes del año reflejó una recuperación importante después de cuatro meses consecutivos con cifras negativas. En diciembre, las exportaciones de café totalizaron $6.1 millones, lo que representa un aumento interanual del 67.7 % en comparación con el mismo mes del año anterior.

Este resultado favorable estuvo impulsado por un incremento en el precio promedio por quintal, que alcanzó los $341, frente a los $250.20 registrados en diciembre de 2024. Además, el volumen exportado también mostró una mejora, elevándose a 18,200 quintales.

Impacto de la producción y condiciones climáticas

El desempeño de las exportaciones durante 2025 estuvo condicionado en gran medida por la reducción en la producción nacional de café, atribuida a condiciones climáticas irregulares durante el ciclo cafetero 2024-2025. El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) reportó que la cosecha correspondiente a este ciclo cerró con una disminución del 4 % en la producción total, alcanzando un volumen de 858,542 quintales de café oro uva.

Este descenso en la producción afectó la disponibilidad de grano para la exportación, lo que explica en parte la contracción en el volumen comercializado internacionalmente durante 2025.

Perspectivas para el ciclo 2025-2026

En contraste con la caída del ciclo anterior, el inicio del ciclo 2025-2026 muestra una recuperación marcada en la recolección, con un aumento superior al 200 % en las primeras etapas. Esta mejora se atribuye en buena medida a la reactivación de la cosecha en algunas fincas, motivada por el repunte en los precios internacionales del café.

El presidente de la Unión de Cooperativas Cafetaleras de El Salvador destacó que los precios altos han incentivado a los productores a intensificar la corta, lo que se refleja en las cifras iniciales del nuevo ciclo.

No obstante, también se mantiene cierta expectativa y cautela en el mercado. La posibilidad de una corrección a la baja en los precios internacionales ha generado una especulación que ha retrasado las decisiones de compra por parte de los importadores. Muchos compradores prefieren esperar antes de cerrar nuevos contratos, lo que ha ralentizado el ritmo de las adquisiciones.

Variaciones en los precios internacionales

El mercado internacional del café continúa siendo volátil. Al cierre del día previo a la publicación de este informe, el contrato de marzo en la Bolsa de Nueva York, que sirve como referencia para el café salvadoreño, cayó a $332.25 por quintal, lo que representa una baja de $19.35 respecto al cierre del viernes anterior.

Esta fluctuación en los precios es un factor clave que influye en la dinámica del sector exportador y en las decisiones estratégicas de los productores y comercializadores nacionales.

Contexto económico y relevancia para El Salvador

El café es uno de los productos agrícolas emblemáticos de El Salvador, con un peso importante en la economía rural y en la generación de divisas. Aunque la producción ha enfrentado desafíos climáticos y de mercado, el sector ha mostrado resiliencia y capacidad de adaptación ante las fluctuaciones internacionales.

El crecimiento en los ingresos por exportaciones en 2025 es un indicador positivo para el sector, que contribuye no solo a la economía nacional sino también a la estabilidad de miles de familias que dependen directamente del cultivo y comercialización del café.

Sin embargo, la expectativa sobre la evolución de los precios internacionales y la recuperación plena de la producción serán factores determinantes para consolidar esta tendencia en los próximos años.

Conclusiones

El año 2025 se caracterizó por un aumento significativo en el valor de las exportaciones de café de El Salvador, impulsado principalmente por precios internacionales elevados, a pesar de un menor volumen exportado. La producción reducida debido a condiciones climáticas adversas condicionó el desempeño del sector, aunque el inicio del nuevo ciclo muestra señales alentadoras.

El mercado permanece atento a las posibles fluctuaciones en los precios internacionales, las cuales podrían afectar la dinámica de compra y venta en el corto plazo. Mantener un equilibrio entre producción y precios será clave para que el sector cafetero salvadoreño continúe aportando al desarrollo económico del país.