Precios elevados del pescado seco afectan ventas en mercados de San Salvador y oriente del país

La venta de pescado seco en varios mercados de El Salvador, especialmente en el Mercado Central de San Salvador y en el oriente del país, ha experimentado una notable disminución durante esta temporada, debido principalmente a los altos precios reportados y a la percepción negativa que estos han generado entre los consumidores.

Impacto de los precios en la demanda

Comerciantes del Mercado Central informaron que las ventas no alcanzaron las expectativas, atribuyendo esta situación a la divulgación en redes sociales de precios elevados, que en algunos casos llegaron a cifras tan altas como $90 y hasta $200 por unidad en mercados del oriente como Usulután y San Miguel.

Una vendedora identificada únicamente como Ana comentó que la difusión de estos precios causó temor entre los clientes, quienes incluso evitaban preguntar por el costo del pescado seco. "Nos afectó lo que dijo la señora, porque uno como salvadoreño así rapidito le bajan la autoestima. Entonces, bajó bastante, quizás hasta miedo tenía la gente de preguntar por los precios del pescado seco", señaló.

Precios y variedades en el Mercado Central

Durante un recorrido realizado en el Mercado Central, los vendedores explicaron que el precio del pescado seco varía según la especie y tamaño. Ana mostró un róbalo con un costo de $65 por unidad, que se vende a $8 la libra, calificándolo como un pez de calidad. Además, mencionó que también cuentan con boca colorada, corvina y macarela, esta última con precios máximos de hasta $10 por libra.

"Lo más caro que llegó fue a $10 la libra de macarela. Se nos acabó lo que teníamos, a pesar del desorden que hizo la señora", agregó Ana, en referencia a la propagación de información sobre precios inflados.

Otra comerciante, Doña Zoila, coincidió en que la venta ha estado más baja que en años anteriores, atribuyendo esta situación a la mala propaganda sobre los costos. "La gente ya no compra, busca lo más cómodo", afirmó mientras mostraba el producto sobrante que aún tenía en exhibición.

Zoila indicó que paga $9 al proveedor y no puede ofrecer precios más bajos sin perder rentabilidad. Sin embargo, confió en que las ventas mejorarán una vez concluyan las vacaciones y que los salvadoreños que residen en el extranjero visiten el país para llevarse pescado seco.

Situación en el Mercado El Tamarindo y Mercado San Miguelito

En el Mercado El Tamarindo, en San Miguel, se confirmaron precios de hasta $90 por pescado seco, lo que coincide con las cifras divulgadas en redes sociales. A pesar de ello, algunos comerciantes señalaron que la venta ha estado relativamente estable.

En el Mercado San Miguelito, comerciantes aseguraron que las ventas han sido buenas a pesar de la "mala propaganda" sobre los precios. Edith, una vendedora del lugar, comentó que muchos clientes llegaban preocupados por los supuestos precios de hasta $200, pero que en realidad los costos oscilan entre $6 y $25, ajustándose al bolsillo del consumidor.

Por su parte, Eliazar, otro comerciante en San Miguelito, destacó que la inauguración reciente del mercado ha generado un aumento en la afluencia de clientes, incluyendo salvadoreños que regresan del extranjero. Además de pescado seco, ofrece mariscos variados como camarones, almejas y jaibas, y aseguró que las ventas "están movidas" en comparación con años anteriores.

Contexto y perspectivas para el sector

El pescado seco es un producto tradicional en la gastronomía salvadoreña, especialmente valorado en festividades y temporadas específicas. Sin embargo, las fluctuaciones en los precios y la percepción de costos elevados pueden afectar tanto a vendedores como a consumidores, impactando la economía de los mercados locales.

La situación actual refleja la importancia de una comunicación clara y precisa sobre los precios reales para evitar desinformación que perjudique la confianza del público. Además, los comerciantes esperan que la temporada posterior a las vacaciones y las visitas de salvadoreños desde el extranjero contribuyan a mejorar las ventas en las próximas semanas.

En resumen, la combinación de precios altos, desinformación y la sensibilidad de los consumidores ha generado un escenario complicado para la comercialización del pescado seco en El Salvador, evidenciando la necesidad de estrategias que equilibren la oferta, demanda y transparencia en el mercado.